福島健康応援メニュー 2025年10月21日 21時00分 続きを読む １０月２１日（火）は、福島健康応援メニュー 「なめこのさっぱり味噌汁」を提供しました。 今月は「なめこ・トマト」です。 なぜ、味噌汁にトマト？ トマトのうまみ成分は「グルタミン酸」で味噌のうまみ成分と同じなので 味噌汁に入れるとうまみ成分がマシマシ！ ・なめこ・・表面のぬめり成分は、「ペクチン」で、 コレステロールや糖の吸収を抑えてくれ、腸内環境にも役立つ食物繊維です。 ・トマト・・抗酸化物質の「リコピン」や「ビタミンC」が多く含まれ、 免疫機能を高め、美肌効果にも役立ちます。 閉じる